APERITIVO PURO PURÊ

1 lata de puro purê.
1 lata de água.
Suco de 1 limão.
Sal e pimenta à gosto.
1 colher (café) de molho Inglês.
Gelo picado.
MODO DE FAZER:
Bater bem na coqueteleira.

BLOODY MARY 2

1 e 1/2 dose de puro purê.
1 dose de vodca ou gim.
1 dose de água mineral sem gás.
1/2 colher (sopa) suco de limão.
Molho Inglês, sal e pimenta-do-reino à gosto.
Gelo picado.
MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador e sirva em copos enfeitados.

QUENTÃO DO FRANCÊS

1/2 litro de rum.
1/4 de litro de licor de laranja.
1 limão.
1laranja.
1 maçã.
Suco de 1/2 laranja.
Suco de 1/2 limão.
1 litro de água.
200g. de mel.
Canela em pau, à gosto.
Gengibre, à gosto.
MODO DE FAZER:
Corte a maçã em pequenas lâminas.
O limão e a laranja vão com a casca mesmo.
O gengibre, você tira a casca e corta em pedaços.
Em uma panela com fogo baixo, coloque o mel, o rum e a água.
Acrescente o gengibre, a maçã, o limão e a laranja. Se flambar, ou seja, se pegar fogo na panela, abaixe mais o fogo.
Jogue depois a canela e o licor de laranja.
Deixe ferver por 20 minutos. No final, acrescente o suco da laranja, o do limão, e deixe ferver um pouco mais. Para servir, não precisa coar.

REFRESCO DE ABACAXI

1 lata de leite condensado.
2 vezes a medida de suco de abacaxi.
1 vez a medida de suco de laranja.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
Cubos de gelo picado.
MODO DE FAZER:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescente o gelo picado e sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro.

VITAMINA DE VERÃO 2

1 lata de leite condensado.
2 xícaras (chá) de água.
1/2 xícara (chá) de groselha.
1/2 abacaxi.
2 bananas nanicas.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente gelo picado à gosto e sirva a seguir,
Rendimento: 1 litro.

REFRESCO PRAIANO

1 maçã.
1 gema.
1 vidro de leite de coco.
1 lata de leite condensado.
2 vezes a mesma medida de leite.
MODO DE FAZER:
Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Passe para a jarra e acrescente o leite e gelo picado à gosto.
Sirva a seguir.
Rendimento: 1 e 1/4 litros.

REFRESCO VITAMINADO 2

1 cenoura grande raspada.
1 tomate.
1/2 maçã descascada.
1 xícara (chá) de água.
1 lata de leite condensado.
1 xícara (chá) de suco de laranja.
MODO DE FAZER:
Pique a cenoura, o tomate e a maçã.
Bata-os no liquidificador juntamente com a água.
Acrescente os demais ingredientes, bata mais um pouco, junte gelo picado à gosto, e sirva a seguir.
Rendimento: 1 e 1/2 litro. Querendo junte ao refresco 1 beterraba média.

ORIGEM DOS COQUETEIS

-A origem dos coquetéis é muito discutida.- Esta palavra vem do Inglês, cocktail, rabo de galo.- Alguns dizem que a origem está nas brigas de galo.- O dono do galo perdedor era obrigado a pagar o rabo de galo, cocktail, sobre a forma de um aperitivo. -Mas há muito tempo, nos Estados Unidos, aparecem misturas de bebidas alcoólicas com frutas e legumes, servidas geladas, com o nome de cocktail. -A ideia ganhou o mundo e as fórmulas e receitas de bebidas misturadas foram aumentando muito. -Várias pessoas se orgulham de possuir fórmulas especiais de coquetéis, que não ensinam a ninguém, pois consideram a mistura de bebidas uma arte muito especial e altamente sofisticada.- Outras, já fazem desta arte uma profissão, às vezes muito bem remunerada, como o caso dos barmen dos bares de hotéis, restaurantes e boates  refinados e luxuosos. -Estas bebidas são preparadas em coqueteleiras ou liquidificadores, pois precisam ser muito agitadas com gelo moído, antes de serem servidas.- Devem ser tomadas antes das refeições, preparando o estômago para receber comidas  quentes.-Os utensílios usados no preparo de coquetéis são os mais variados:- medidores com capacidades diversas, para medir os ingredientes; colheres para mistura, moedor de gelo; conta-gotas; recipientes para diversos temperos; coador e a coqueteleira.- No entanto, todos estes aparelhos podem ser improvisados:- o gelo pode ser moído, envolto em um guardanapo, e batido com um  martelo de carne; as medidas podem ser feitas com colheres; a coqueteleira pode ser substituída pelo liquidificador e assim por diante.- A bebida preparada é coada e despejada em copos de vermute ou, se você quiser, em taças de champanha. -O toque final é a guarnição do copo, que pode ser feita com açúcar, cerejas, azeitonas ou limão, segundo o tipo de bebida que se fizer.- As receitas geralmente indicam qual o tipo de guarnição mais apropriada para cada tipo de coquetel. experimente uma receita!

COQUETEL SUPER RÁPIDO

Suco de laranja.
Champanha gelada.
MODO DE FAZER:
Misturar 1 colher (sopa) de suco de laranja numa taça de champanha.

PONCHE DE PÊSSEGO

1/2 kg. de pêssego natural, sem caroço, descascado, cortado em pedaços.
2 a 3 colheres de açúcar.
2 garrafas de vinho branco.
1 garrafa de champanha seco.
MODO DE FAZER:
Misture os pêssegos com o açúcar e a  1/2 garrafa de vinho branco. Deixar macerar por 1 hora.
Antes de servir, juntar o restante do vinho e o champanha bem gelados.

PONCHE DE ABACAXI

250 g. de abacaxi natural, cortado em quadradinhos.
2 copos de vinho branco.
2 garrafas de vinho branco.
1 garrafa de champanha.
MODO DE FAZER:
Despejar os 2 copos de vinho branco sobre o abacaxi e deixar macerar por 1 hora. Antes de servir, juntar o vinho e champanha bem gelados.
Adoçar com 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar.

PONCHE DE CHAMPANHA

2 Xícaras (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de água.
1 xícara (chá) de suco de limão.
4 e 1/2 xícaras (chá) suco de laranja.
2 xícaras (chá) de Ponjal.
2 xícaras (chá) de vinho branco.
1 garrafa de champanhe seco.
MODO DE FAZER:
Misture 2 xícaras de açúcar com 2 xícaras de água e o suco de limão.
Deixar levantar fervura e ferver por 1 minuto.
Juntar a água restante e deixar esfriar.
Acrescentar o suco de laranja e o Ponjal, depois despejar na poncheira, que deve estar com alguns cubos de gelo no fundo.
Juntar o vinho e o champanha gelados, um pouco antes de servir.
enfeitar com limão.
Dá para 4 litros.
Juntar o vinho e o champanhdepois na poncheira

COQUETEL DELÍCIA

1 copo de vermute branco seco.
1/2 copo de gim.
1/2 copo de vermute tinto suave.
1 copo de água tônica gelada.
Cubos de gelo.
MODO DE FAZER:
Misturar o vermute branco e o tinto.
Juntar o gim e gelo.
Na hora de servir, adicione a água tônica, que formará uma leve espuma na superfície do coquetel.

CHAMPANHA COM SALADA DE FRUTAS

1 garrafa de champanha seco.
Uvas pretas tipo Itália.
Uvas brancas tipo Itália Morangos.
MODO DE FAZER:
Abrir as uvas ao meio e retirar os caroços.
Lavar bem os morangos e também parti-los em dois.
Deixae as frutas, durante aproximadamente uma hora, marcerando na champanha. Quando chegar a hora de servir, colocar champanha bem gelado nas taças e enfeitar com as uvas e morangos

PÊSSEGO EM CHAMPANHA

1 lata de pêssego em calda.
1 garrafa de champanha seco.
MODO DE FAZER:
Colocar no fundo das taças
1 colher (sopa) de calda da lata.
2 pêssegos e depois completar a taça com champanha bem gelada

DOÇURA EM CHAMPANHA

Pêssegos perfeitos e maduros.
1 pote de geléia de jabuticaba.
1 garrafa de champanha.
MODO DE FAZER:
Descasque os pêssegos com cuidado, cortarao meio, retirar o caroço e rechear com geléia de jabutiaba.
Apertar uma parte de pêssego contra a outra até grudar.
Colocar champanha gelado nas taças, enfeitando cada uma com um pêssego recheado

CAFÉ PARISIENSE

4 cubos de gelo.
2 partes de café, quente.
1 parte de conhaque.
1 parte de grand marnier.
1 colher (café) de açúcar refinado.
Chantilly.
Raspas de laranja para decoração.
MODO DE FAZER:
Coloque tudo na coqueteleira, reservando o creme e a laranja. Bata bem, coe e passe para o copo (tipo vinho branco) .
Termine com chantilly e decore com laranja.
Sirva com canudinho.

COOLER DE CAFÉ

4 cubos de gelo.
2 partes de café.
1 parte de suco de laranja.
1 parte de suco de abacaxi.
2 colheres (chá) de açúcar refinado.
Alguns pedaços de laranja.
Abacaxi para guarnecer.
MODO DE FAZER:
Bata tudo na coqueteleira, reservando a fruta em pedaços.
Coloque no copo (tipo refresco) e decore com a fruta. Servir com canudinho.

TURIN COFFEE

4 cubos de gelo.
2 partes de café, quente.
1 parte de uísque.
1 parte de mandarinetto.
1 colher (chá) de açúcar refinado. Chantilly.
Chocolate granulado.
1 cereja para decorar (se quiser).
MODO DE FAZER:
Reserve o creme, o chocolate e a cereja. Coloque o restante na coqueteleira e agite bem. Coe e passe para o copo (tipo vinho branco).
Termine com o chantilly e decore com o chocolate e a cereja.
Sirva com canudinho.

CAFÉ JEREZ

3/3 de café, quente.
1/3 de brandy.
1/3 de jerez.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
4 a 6 cubos de gelo.
Chantilly para completar.
1 pitada de noz moscada para decorar.
MODO DE FAZER:
Junte todos os ingredientes na coqueteleira, menos o chantilly e a noz-moscada. Bata um pouco (deixe gelar bem) e coe. Coloque no copo (tipo vinho branco). Sirva com canudinho.

BONECA DE PICHE

3/3 de café, quente.
1/3 de calvados.
3 gotas de marasquino.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
Chantilly para completar.
1 cereja.
Grãos de café.
MODO DE FAZER:
Coloque os ingredientes diretamente no copo (tipo flut), seguindo a ordem indicada, reservando o creme, a cereja e o café. Complete com chantilly, decore com a cereja e o café e sirva com canudinho.

VITAMINA DE CAFÉ

2 metade de pêssego em calda.
1 xícara (chá) de café, quente e bem forte.
1 bola de sorvete de creme.
4 a 6 cubos de gelo.
MODO DE FAZER:
Junte tudo no liquidificador e bata bem. Sirva om copo tipo tulipa, om canudinho.

SACI MANHOSO

1/3 de calda de cereja.
4 a 6 cubos de gelo.
Chantilly para completar.
1 folha de café.
1 cereja.
3/3 de café, quente.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
2/3 de uísque.
MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes na coqueteleira, reservando o creme, a folha de café e a cereja.
Coloque no copo (tipo aperitivo), complete com o chantilly e decore com a folha de café e a cereja.
Sirva com canudinho.

NEGA MALUCA

3/3 de café, quente.
1/3 de vodka.
1/3 de calda de cereja (marasquino).
4 a 6 cubos de gelo.
Chantilly para completar.
1 cereja .
Chocolate granulado.
MODO DE FAZER:
Junte todos os ingredientes na coqueteleira, reservando o chantilly, a cereja e o chocolate.
Bata bem, coe e coloque no copo (tipo flut).
Complete com chantilly e decore com a cerja e o chocolate.

FEITIÇO DE MULATA

3/3 de café, quente.
1/3 de vodka.
1/3 de creme de cacau.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
4 a 6 cubos de gelo.
Chantilly para completar.
Chocolate granulado.
MODO DE FAZER:
Junte todos os ingredientes reservando o creme e o chocolate.
Bata bem, coe e coloque no copo (tipo flut). Complete com o chantilly e decore com o chocolate granulado. Sirva com canudinho.

CASTOR COFFEE

3/3 de café, quente.
1 colher (chá) de açúcar.
1/3 de creme de cacau.
1/3 de armagnac.
Chantilly para completar.
1 pitada de café em pó, para decorar.
MODO DE FAZER:
Diretamente no copo (tipo conhaque), coloque os ingredientes, seguindo a ordem indicada, reservando o chantilly e o pó de café.
Mexa ligeiramente com uma colher, e termine com o chantilly, decorando com o café em pó.
Sirva com canudinho.

EGG-NOGS DE CAFÉ

3/3 de café, quente.
1 colher (chá) de açúcar.
1 gema de ovo.
4 a 6 cubos de gelo.
Canela em pó para decorar.
MODO DE FAZER:
Junte os ingredientes pela ordem indicada. Agite muito bem, coe e coloque no copo. Polvilhe com canela em pó.
Coloque em copo de vinho branco.
Sirva com canudinhos.

OURO VELHO

3/3 de café, quente.
2/3 de creme de leite.
1/3 calda de cereja (marasquino).
4 a 6 cubos de gelo.
Creme de chantilly.
MODO DE FAZER:
Coloque o gelo na coqueteleira e adicione os ingredientes restantes menos o chantilly.
Agite 3 a 4 vezes e coloque no copo.
Complete com chantilly.
Decore com uma pitada de café em pó, 1 cereja.
Sirva em copo(tipo vinho branco), com canudinho.

SACODE A POEIRA

3/3 de café ,quente.
1/3 de rum escuro.
1/3 de curaçau triple-sec.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
1 gema de ovo.
4 a 6 cubos de gelo Completar com chantilly.
1 pedaço de canela em rama.
MODO DE FAZER:
Junte todos os ingredientes na coqueteleira, reservando o chantilly e a canela.
Bata bem, coe, coloque no copo (tipo flut) e decore com a canela. Sirva com canudinho.

CAFÉ CALIFÓRNIA

3/3 de café, quente.
1/3 de irish whisky.
1/3 de creme de peach.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
Chantilly para completar.
1 folha de café.
1 pedaço de pêssego.
1 cereja para decorar.
MODO DE FAZER:
Diretamente no copo (tipo champanhe de pé alto), coloque os ingredientes indicados, mexa ligeiramente com uma colher e complete com o chantilly.
Decore com a folha de café, o pêssego e a cereja.

ROCK BANANA

1/3 de café, quente.
1/3 de licor de banana.
1 colher (chá) de açúcar refinado.
1/3 de rum escuro.
4 a 6 cubos de gelo.
1 banana da terra.
MODO DE FAZER:
Corte a ponta da banana.
Retire a polpa mantendo a casca intacta.Reserve.
Coloque o café e todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem.
Encha a casca reservada e mantenha-a na posição vertical, apoiando-a sobre 3 palitos, formando um tripé.
Coloque a ponta da banana cortada e sirva com canudinho

MARY JOE COFFEE

3/3 de café quente.
1/3 de amaretto.
1/3 de gin.
Chantilly para completar.
Amêndoas raladas e tostadas para decorar.
MODO DE FAZER:
Diretamente no copo(tipo champanhe de pé alto), coloque os ingredientes, reservando o chantilly e as amêndoas. Mexa ligeiramente com uma colher e complete com o chantilly. Decore com as amêndoas reservadas. Sirva com canudinho.

OURO PRETO

3/3 de café quente.
1 colher (chá) de açúcar.
1/3 de creme de café.
1/3 de uísque bourbon.
Creme de chantilly para completar.
1 cereja para decorar.
MODO DE FAZER:
Diretamente no copo (tipo champanha de pé alto), coloque os quatros ingredientes indicados, mexa ligeiramente com uma colher e termine com o chantilly. Decore com uma folha de café e com a cereja. Sirva com canudinho.

MELBA COFFEE

3/3 de café, quente.
1/3 calda de pêssego.
1 bola de sorvete de creme.
4 a 6 cubos de gelo.
Chantilly para completar.
1/2 pêssego e 1 cereja.
MODO DE FAZER:
Junte todos os ingredientes numa coqueteleira, reservando o chantilly e as frutas.
Bata bem e coloque no copo (tipo high ball) sem coar.
Complete com o chantilly e decore com as frutas.
Sirva com canudinho.

CAFÉ VIENENSE

4 pedacinhos de chocolate meio amargo.
Açúcar refinado à gosto.
4 colheres (sopa) de creme de leite.
4 colheres (café) de café bem forte.
Chantilly, canela, cacau ou raspas de laranja, conforme o gosto.
MODO DE FAZER:
Derreta o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brando.Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver. Coloque em xícaras grandes.
Guarneça com chantilly e, sobre ele, coloque a canela, o cacau em pó, ou a raspas de laranja, em pequena quantidade.

PONCHE TROPICAL SEM ÁLCOOL

1 garrafa de suco de abacaxi.
1 lata pequena de suco de laranja concentrado.
1 lata pequena de suco de limão concentrado.
3 xícaras (chá) suco de laranja.
5 cravos inteiros.
1 pedaço de canela.
1/2 colher (chá) de gengibre.
Açúcar à gosto.
3 garrafas de club soda.
MODO DE FAZER:
Misturar os sucos de frutas.
Colocar os cravos em um saquinho de pano e por nos sucos junto com os outros temperos e açúcar. Deixar descansar.
Na hora de servir, retire o saco de cravos, despejar numa poncheira cheia de gelo e juntar o club soda. Se desejar, servir em copos enfeitados com rodelas de limão.

PONCHE DE FRUTAS SEM ÁLCOOL

1/2 kg. de nêsperas.
2 copos (americano) de suco de laranja.
2 colheres (sopa) suco de limão.
1 garrafa de club soda.
Açúcar à gosto.
MODO DE FAZER:
Descascar as frutas e retirar os caroços.
Cobrir com os sucos de laranja e limão e salpicar com o açúcar à gosto. Deixar descansar por algumas horas. Na hora de servir , juntar a club soda bem gelada e alguns cubos de gelo.
Se quiser, pode substituir as nêsperas por cerejas em calda, pêssegos ou então por outra fruta qualquer da sua preferência. Se você usar frutas em calda, o açúcar pode ser dispensado, para o ponche não ficar doce demais.

CHOCOLATE VIENENSE

1/2 litro de leite.
2 colheres (sopa) chocolate em pó.
2 colheres (sopa) de açúcar peneirado.
1 gema.
4 bolas de sorvete de coco ou creme.
4 colheres (sopa) de chantilly.
1 tablete de chocolate meio amargo em raspas.
MODO DE FAZER:

• Ferver o leite junto com o açúcar e o chocolate em pó.
• Juntar a gema peneirada diluída em leite.
• Mexer bem sem deixar ferver.
• Retirar do fogo e deixar esfriar.
• Na hora de servir, colocar em cada copo 1 bola de sorvete e 1/2 copo de chocolate.
• Cobrir com o chantilly e se quiser pode colocar raspas de chocolate por cima.

VITAMINA DE VERÃO

1 lata de leite condensado.
2 xícaras (chá) de água.
1/2 xícara (chá) de groselha.
1/2 abacaxi.
2 bananas.
4 colheres (sopa) suco de limão.
MODO DE FAZER:

• Bater, por alguns minutos todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar gelo picado à gosto.

REFRESCO VITAMINADO

1 cenoura raspada.
1 tomate.
1/2 maçã descascada.
1 xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de suco de laranja.
1 lata de leite condensado.
MODO DE FAZER:
Picar a cenoura, o tomate e a maçã.
Bate-los no liquidificador com água.
Acrescente o suco de laranja e o leite condensado, bater mais um pouco.
Juntar gelo e servir.

FLAPE DE COCO

1 lata de leite condensado.
2 vezes a medida de água.
1 vidro de leite de coco.
Gelo picado à gosto.
MODO DE FAZER:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar o gelo.

FLAPE DE LARANJA

1 lata de leite condensado.
4 vezes a medida de suco de laranja.
1 colher (chá) raspas de laranja.
4 colheres (sopa) suco de limão.
12 cubos de gelo picado.
MODO DE FAZER:

• Bater, por alguns minutos, todos os ingredientes no liquidificador, um pouco cada vez, ligando e desligando para dissolver o gelo.

PISCO,VODCA,GIM,TEQUILA E SCHNAPS

 Bebida típica do Peru, é destilada de uvas moscatel. Seu sabor característico vem dos potes de barro revestidos internamente de cera de abelha, onde o pisco é colocado para descansar.
Se você tomar pisco do Peru, dizem que será até capaz de subir nos Andes. Mas os que encontram por aqui são mais tranquilos.
Para tomar pisco puro, gelado, você usa uma tacinha, tipo balon.

 GIM:  Há mais ou menos 300 anos, um médico da universidade de Leyden, na Holanda, experimentou combinar álcool destilado com uma frutinha chamada zimbro, para fins medicinais, dando à mistura o nome de Genebra.
Não se sabe muito bem de suas qualidades curativas, mas dela surgiu uma grande bebida, que pela intimidade dos bebedores ficou mais conhecida pelo diminutivo gim.
É a mais pura das aguardentes, devido ao seu processo de destilação e redestilação. Por ser de paladar neutro, é ideal como base para todo coquetel, pois combina com outras bebidas alcoólicas de sabor mais marcante.
Um bom gim deve ser tomado puro, gelado, de uma vez só, no tapinha.
Por isso deve ser servido em copo pequeno.

VODCA:Provavelmente, a maior razão do sucesso da vodca é que não tem aroma, sem sabor, nem cor. E mistura bem com qualquer coisa.
Pura, a maneira certa de tomá-la é supergelada- por isso, é aconselhável deixá-la sempre no congelador. Deve ser servida em copos especiais com base grossa, para que o calor da mão não altere sua temperatura. Existem já por aqui, inclusive, copos com base encaixável que você enche de gelo.

 TEQUILAS:Bebida Mexicana, destilada de um tipo de cactus, a tequila é envelhecida, com teor alcoólico entre 40 e 50 graus G.L.(Gay-Lussac). è produzida principalmente na cidade de Tequila, em Jalisco, México.
Pura, a Tequila é bebida gelada, com uma rodela de limão e uma pitadinha de sal. Em um copinho pequeno, tipo Flute.
Mas a Margarita e a Sangrita são também maneiras populares de se tomar Tequila. Para preparar a MARGARITA: você usa 1 dose de Tequila, 1/2 dose de Cointreau e suco de uma lima. SANGRITA: já é mais complexa: Caldo de 6 laranjas e de 3 limas,
1 xícara de suco de tomate.
1 colher (chá) de açúcar.
4 a 5 gotas de molho de pimenta e 1 pitada de sal.
Aí, para servir, você coloca em separado, uma dose de Tequila, uma dose de Sangrita, uma fatia de lima e sal. Você chupa a lima, engole a Tequila, lambe o sal e bebe a Sangrita.

SCHNAPS:  Aquivit, conhecida como Schnaps, é uma aguardente pura, transparente, destilada de cereais. Há hoje inúmeros tipos de aquavits- somente na Suécia, seu país de origem, há mais de 20 tipos, segundo o cereal da qual é destilada.
Você pode esquecê-la no congelador para tomar sempre na temperatura certa, isto é bem gelada.
Para tomar as acquavits (ou qualquer outra aguardente) puras, bem geladas, use o seguinte truque: Coloque a garrafa em uma lata alta, cheia de água, e leve ao congelador. Na hora de servir, mergulhe a lata rapidamente em água quente servindo a bebida diretamente do bloco de gelo. Sirva antes ou no começo das refeições não beba aos poucos-é de um gole só.

COQUETEL BANDEIRA

3 a 4 cubos de gelo.
1 colher de (café) de licor de cerejas.
Suco de meia laranja coado.
1 copo de vinho do porto.
MODO DE FAZER:
Coloque tudo em uma coqueteleira e sacuda bem.
Sirva em taças de vinho.

TAÇAS DE FRUTAS

1 laranja.
1/2 limão.
1 pera.
2 rodelas de abacaxi.
suco de 1 laranja.
1 cálice de licor.
1 cálice de aguardente velha.
1 cálice de vinho do porto.
1 garrafa de champanhe meio seco.
1/2 litro de água mineral com gás.
Açúcar à gosto.
gelo picado.
MODO DE FAZER:

• Coloque em uma jarra: a laranja e o limão cortados em meia-lua finas. A pera descascada e cortada em cubinhos. Rodelas de abacaxi, idem.
• Junte os sucos, o licor, a aguardente e o vinho do porto. Adoce à gosto e misture com colher de metal. Deixei na geladeira por 1 hora.
• Na hora de servir, acrescente a champanhe e a água com gás, verifique o açúcar e complete a jarra com gelo picado. Amarre um guardanapo em volta do" pescoço" da jarra para evitar que a bebida escorra.
• Sirva em taças de champanhe.

Dá cerca de 12 taças

QUEIMADA

4 partes de bagaceira branca.
1 parte de mel puro.
MODO DE FAZER:

• Em uma panela rasa, misture a bagaceira e o mel.
• Chegue um fósforo aceso e deixe a bagaceira arder por alguns segundos. Ai comece a mexer com colher de metal, durante 2 minutos. quando o fogo apagar, está pronto. Derrame imediatamente em cálices ou canequinhas de barro e sirva

REFRESCO DE COCO E CHOCOLATE

1 vidro pequeno de leite de coco.
6 colheres (sopa) rasa de açúcar.
4 copos (americano) de leite fervido e frio.
5 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Gelo picado.
MODO DE FAZER:

• No liquidificador coloque todos os ingredientes menos o gelo ,se não for usar na hora o refresco coloque na geladeira para gelar.